Não é raro ouvir por aí que a carne de porco faz mal à saúde. Mas engana-se quem pensa dessa forma. “Dependendo do corte, a carne de porco contém até menos gordura que a de vaca”, explica a nutricionista Rosana Farah, da Clínica Nutriways, em entrevista à revista BOA FORMA.
Uma fatia de picanha com 100 gramas tem 250 calorias – ou seja, é mais gorda que uma fatia de lombo com o mesmo peso e 210 calorias. Outra boa surpresa: é fonte de magnésio, potássio e zinco, além de proteína e vitaminas do complexo B. Mas, apesar de técnicas modernas terem deixado a carne suína mais light, não abuse. Tire a capa de gordura do pernil e fuja do torresmo.
(Com reportagem da revista BOA FORMA)
Juliana Ribeiro e Josemário de Carvalho
Nenhum comentário:
Postar um comentário